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管家婆一句话
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管家婆一句话:名人家里的拿手菜

时间:2018/11/8 11:53:28  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 每个人家里,都有得意的美食。精致且独创的,可能就成了私房菜。而名人几乎遍尝天下各色佳肴,眼界开阔,博采众长;如此,开发私房菜的机缘,更是极大地得以提升。即使是家常菜,也可能更具汲取八方秘籍,从而令他家的家常菜,例如,红烧肉、红烧狮子头、清蒸鱼……味道更绵长芬郁,更加叫人食窦大开...

    每个人家里,都有得意的美食。精致且独创的,可能就成了私房菜。而名人几乎遍尝天下各色佳肴,眼界开阔,博采众长;如此,开发私房菜的机缘,更是极大地得以提升。即使是家常菜,也可能更具汲取八方秘籍,从而令他家的家常菜,例如,红烧肉、红烧狮子头、清蒸鱼……味道更绵长芬郁,更加叫人食窦大开,不能置箸……

    然而,你却难有机会潜入各位名人家里一饱口福,也缺乏缘分遍览各家各户名人的居家佳肴秘诀。真是可惜呀!不过,现在有机会了:有家餐馆名曰“饭前饭后”者,专营名人家常菜肴:皆是获得名人同意,复制与烹饪名人家常菜肴与私房菜。如此,有幸者大有口福啦!

    我有机会多次品尝“饭前饭后”的佳肴风采与美味,可谓“美味与家常并存,名声与佳肴共享”,何其快哉!

    就说最常见的红烧肉吧——“冯氏红烧肉”——出自著名演员冯远征的家庭。颜色红亮,色泽诱人,肥而不腻,香酥藏香……虽然说是家常菜,佐餐固然下饭,胃口大开;下酒亦是难得的佳肴——烈酒者,此菜可融酒力高昂于香气百转,红酒者,化酒气芳香于甘醇之中……

    曾经品尝过再寻常不过的西红柿炒鸡蛋——此菜谁家不会烹制啊,就连刚刚出道的小保姆,说起西红柿炒鸡蛋也是鄙夷至极,相当于回忆自己幼儿园时代的唱歌水平……可是当你品尝过来自香港的著名演员曾志伟的西红柿炒鸡蛋,你肯定大呼精彩!不必说显然是农家出产的西红柿与鸡蛋,单单就是西红柿的鲜红与鸡蛋的金黄互相衬托辉映,朴实与妖娆竞相出彩,喷香与清甜互不相让,真个是美色喧哗,浓香醉人……

    著名的电视台体育评论员宋世雄的炖肉可下饭了——鹌鹑蛋、猪肉、东北小蘑菇、豆腐干、田园青豆……一干上好食材,经过精心烹饪,浓香而缤纷,味道十足,回味绵长,堪可作为保留节目,以款贵客……

    还有一位作家兼美食家的名人,他的看家菜是?“清蒸黄鱼”!要说“清蒸黄鱼”,谁不会做,可是人家的“清蒸黄鱼”格外鲜美——鱼肉白嫩,香气穿越——直入梦境界!何其了得!听说许多食客慕名专门前来一睹此菜真容。然而更多的却是回头客——吃几次这道菜怎么可能够呢?“我准备吃它一百次再评说此菜的妙处……”一次在“饭前饭后”吃饭,我听到邻座一位美女边吃此鱼边打电话这样告诉朋友——我佩服啊——以前自以为听喜欢的音乐作品,我可以一个时期里欣赏一百遍的极端之喜,并且为之得意,并且为此得诗一首。然而今天,只能感佩这位打算吃一百次“清蒸黄鱼”的美女,感佩美食的魅力,感佩“饭前饭后”这家餐馆的创意与理念。


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